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布尔津县第四届美食节启幕 全城同庆只为一场盛宴

2019-08-07 16:21:57 来源:中新网新疆
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  中新网新疆新闻8月7日电(史玉江 曲媛媛)8月6日,背靠额尔齐斯河畔的新疆布尔津县七里滩渔村,一改往日的宁静,全国各地近百名垂钓“高手”云集于此,只为争夺一个“渔王”称号,与此同时,额尔齐斯冷水鱼宴大赛及金牌厨师大比拼活动火热开启,拉开了以“童话边城·布尔津味道”为主题的第四届美食节的帷幕。千人同饮布尔津县非物质文化遗产“比瓦”,万人免费品尝具有浓郁地方特色的民族美食,城里城外,游客逛中俄老码头风情街,品河堤夜市烤鱼等系列烧烤食品,全城同庆,只为一场美食盛宴。

  记者注意到,在当日的冷水鱼垂钓大赛现场,参加比赛的近百名垂钓高手中,既有布尔津本地的垂钓爱好者,又有来自广州、广西、北京等地的垂钓爱好者。这些垂钓爱好者在这里一较高下,只为争夺“渔王”称号。

  经过两个多小时的角逐,一条重达2.3公斤的大鲤鱼跃出湖面,垂钓爱好者李吉映凭借这条鱼,从近百名垂钓高手中胜出,成为“渔王”的李吉映谦虚地将自己此次获奖的原因归为“运气还不错”。他表示,举办此次额河冷水鱼垂钓大赛的布尔津七里滩渔村景色很美,在这样的环境中,很容易让垂钓者得以放松,发挥出正常水平。

  当日,额河冷水鱼宴大赛及金牌厨师大赛也是火热进行中,此次的参赛选手各个都是当地有名的厨师,他们带来的冷水鱼菜肴都经过精心准备。鲫鱼、鲤鱼、狗鱼、五道黑等二十多种鱼类,经过烹、炸、煎、煮等数十种烹饪技术,制作成了一桌桌色香味俱佳的冷水鱼宴。缤纷美食的呈现,将“布尔津味道”传递到来自四面八方的游客面前。

  据了解,鱼类菜肴烹饪是历届布尔津美食节上的“重头戏”。往届主要是评选单个菜肴的烹饪水平,若一菜成名,即可拔得头筹。今年,则需要烹饪一桌鱼类菜肴。每个厨师都要用多条额尔齐斯河冷水鱼进行现场竞技,烹饪方式自选,但需在120分钟内制作不少于8道主菜的主题宴。这不但非常考验厨师的技术,还非常考验厨师的烹饪速度,和宴席创意。

  最终,布尔津县喀纳斯全鱼宴厨师于栋哉的参赛全鱼宴作品获得大赛一等奖,该全鱼宴主题为“福娃金秋宴”。

  当日下午,千人同饮布尔津县非物质文化遗产“比瓦”活动令现场参与者热情高涨。1000位来自全国各地的游客和布尔津当地的居民共同登台,将“比瓦”一饮而尽,不约而同发出“哇”的一声。上海大世界基尼斯的工作人员记录了这场活动,并当场宣布该活动已创上海大世界基尼斯之最。随后,欢呼声,掌声,和表达喜悦心情的口哨声响起。

  此间,“布尔津味道·特色食品展销”活动则将当地的民俗特色食品、乡村特色食品、加工类食品,以及额河烤鱼品系列,逐一呈现在游客面前,让大家感受到了别具一格的“布尔津味道”。

  据了解,当地举办美食节,是布尔津县打造的第一张“休闲渔业”品牌。在这里,游客们可以体验到一段美食全景旅行:从渔家生活到渔家传统,从额尔齐斯河流域的鱼类资源到当地闲适悠然的小城“慢生活”,进一步了解当地美食文化。

  据介绍,美食节期间(8月6日至12日),布尔津县河堤夜市、中俄老码头风情街、四季夜市及汇鑫国际商业街等四处餐饮场所同步开启了美食节之特色美食促销活动。全城同庆,只为一场美食盛宴。

  据该县文化体育广播电视和旅游局党组书记叶素琴介绍,第四届“童话边城·布尔津味道”美食节活动极大地丰富布尔津县旅游内涵,促进旅游特色餐饮发展,提升当地旅游餐饮的品位和美誉度。

  据了解,布尔津县旅游资源丰富,是我国西部的“中国旅游强县”,全县各类旅游景点有30余处。正是由于布尔津县全力推进旅游业供给侧结构性改革,着力构建“以旅游业为主导产业,牵动一产、托举二产”发展格局。

  据该县文化体育广播电视和旅游局提供的数据,截至6日,布尔津今年共累计接待游客293万多人次,同比增长58.58%,累计实现旅游综合收入313361.06万元,同比增长65.88%。

(编辑:冀江彤)
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